Et yemeklerine bu malzemeden ekleyince et yumuşacık oluyor

Et yemeklerinizi daha yumuşak ve lezzetli hale getirmenin çok basit bir yolu bulunuyor. Eğer et yemeğinize bu malzemeden eklersiniz etiniz yumuşacık oluyor. İşte, eti yumuşacık yapan o sır...

ETİ YUMUŞACIK YAPAN SIR

Yoğurt, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir ve sadece yoğurt olarak tüketilmez, yemeklerde de sıkça kullanılır. Et yemeklerine yoğurt eklemek ise etlerin yumuşacık olmasını sağlar. Yoğurt, içerdiği laktik asit ve enzimler sayesinde etin liflerini parçalayarak daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

Etlerinizi yoğurtla marine etmek oldukça basittir ve harika sonuçlar elde etmenizi sağlar.

İşte adım adım yapmanız gerekenler:

Malzemeler:

1 kg et (tercihinize göre kuzu, dana veya tavuk)
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları bir kapta karıştırın. Bu karışım, etlerinizi marine etmek için mükemmel bir sos olacaktır.

Etlerinizi yoğurtlu karışımın içine koyun ve iyice harmanlayın. Etlerin tamamen yoğurtla kaplandığından emin olun.

Marine edilmiş etleri buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4-6 saat bekletin. Bu süre, yoğurdun etin içine nüfuz etmesi için yeterlidir. Daha fazla zamanınız varsa, etleri bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonuçları verecektir.

Marine edilmiş etleri, tercihinize göre ızgara, tava veya fırında pişirin. Pişirme sırasında etlerin ne kadar yumuşak olduğuna şaşıracaksınız.