Adım adım lezzetli pirinç pilavı yapmanın yolu! Şefler lapa olmasını böyle önlüyorlar

Bu adımları takip ederek, lezzetli ve lapa olmayan bir pirinç pilavı yapabilirsiniz. Şimdi, şeflerin sırlarını öğrendiğiniz için evinizde mükemmel bir pirinç pilavı yapmaya hazırsınız!

Pirinç pilavı yapmak, birçok kişi için korkutucu bir deneyim olabilir. Ancak şeflerin sırlarını öğrendiğinizde, lezzetli bir pirinç pilavı yapmanın aslında çok da zor olmadığını göreceksiniz. İşte adım adım lezzetli pirinç pilavı yapmanın yolu ve şeflerin lapa olmasını nasıl önledikleri.

Pirinç pilavı için su miktarını doğru ölçmek çok önemlidir. Genellikle 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su kullanılır. Ancak bu oran pirincin cinsine göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olmalısınız.

Pirinci kavurduktan sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirme işlemi, pirincin tamamen pişmesini ve lapa olmamasını sağlar.

TANE TANE PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Pirinç Pilavı Malzemeleri

2,5 su bardağı sıcak su (dilerseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Pirinçleri ıslatmak için üzeri geçecek kadar sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz kullanabilirsiniz.

Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinçleri bol su ile nişastası çıkana kadar suyun rengi berraklaşana kadar yıkayalım.
Derin bir kaba pirinçleri alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Ardından tuzu ekleyelim ve karıştıralım.
15-20 dakika sıcak suda pirinçleri bekletelim.
Süre dolduğunda pirinçleri güzelce yıkayalım nişasta çıkmaya devam ediyorsa yine su berraklaşana kadar yıkama işlemine devam edelim. (Yıkama sırasında pirinçleri çok fazla karıştırmayın, pirinçleri kırmamak gerekir)
Pilav tenceresinde tereyağı eritelim ve sıvıyağı da ilave edelim.
Suyunu süzdüğümüz pirinçleri tencereye ilave edelim.
4-5 dakika pirinçleri kavuralım. Pirinçler tane tane dökülmeye başladığında pirinçler kavrulmuş demektir.
Pirinçlerin kavrulmasının ardından sıcak suyumuzu ekleyelim. Dilerseniz et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Kullanacağınız tavuk suyu yağlı ise yarım tavuk suyu kullanıp gerisine su ekleyebilirsiniz. Tavuk suyu yağlı değil ise su miktarının tamamı yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Tuzumuzu ekleyelim ve yavaşça karıştıralım.
Pilav tenceresinin kapağını kapatalım ve önce yüksek ateşte pişirelim.
Pilavımızın üzeri göz göz olduğunda tencereyi kısık ateşe alalım. (Pirincin göz göz olması pirinçlerin yumuşayarak suyunu çekmesidir.)
Pilavımızın pişmesinin havlu peçete sererek pilav tenceresinin kapağını kapatalım.
10-15 dakika pilavın dinlendirelim.
Servis sırasında tahta kaşık kullanarak tabaklara servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fotoğraflar: Youtube.com